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家常菜素炒长豆角
家常菜素炒长豆角

家常菜素炒长豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.19 12:53

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主料

  • 长豆角 :150

辅料

  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 家常菜素炒长豆角的做法图解一
    第一步
    1.长豆角洗净后去两角的豆筋。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解二
    第二步
    2.掰成大小相同的段拌匀。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解三
    第三步
    3.蒜切末拌匀。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解四
    第四步
    4.大火烧锅,锅热后加入油和蒜爆香。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解五
    第五步
    5.加入长豆角翻炒至变色。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解六
    第六步
    6.加入生抽翻炒入味。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解七
    第七步
    7.加入适量水炖煮
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解八
    第八步
    8.加入盐
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解九
    第九步
    9.盖锅盖炖熟豆角。
  • 家常菜素炒长豆角的做法图解十
    第十步
    10.锅干后盛出即可。

烹饪技巧

  • 夹生菜豆也不宜吃,菜豆必须煮透,否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用菜豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。

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