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酒糟炒蕨菜
酒糟炒蕨菜

酒糟炒蕨菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.26 08:59

糟炒蕨菜,顾名思义,是一道用酒糟为辅料,以蕨菜在主要食材,制作而成的菜品,蕨菜作为绿色蔬菜的代表之一,味道清新脱俗,口感美好,对人体的营养价值也很不错,能够为人体提供丰富的维生素C.,而且酒糟能够增添蕨菜的味道,吃起来更加美味。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 香葱 :1棵
  • 酒糟 :半汤勺
  • 料酒 :1汤勺
  • 油 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 酒糟炒蕨菜的做法图解一
    第一步
    1.材料:蕨菜1把,香葱1棵 调料:糟半勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量 调和油适量
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解二
    第二步
    2.蕨菜摘好香葱和蕨菜洗净,香葱切好备用。
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解三
    第三步
    3.烧好开水,倒入蕨菜焯水。
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解四
    第四步
    4.倒入调和油把香葱爆香。
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解五
    第五步
    5.倒入蕨菜
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解六
    第六步
    6.倒入糟,把酒糟炒散。
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解七
    第七步
    7.倒入料
  • 酒糟炒蕨菜的做法图解八
    第八步
    8.再倒入盐巴和味精翻炒入味(大概十下)就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 小提示:*蕨菜在摘好前,先泡水1个小时去苦味,焯水是为了去泥土味。*胃寒的人不要吃哦。

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