酒糟炒蕨菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.18 09:17

酒糟炒蕨菜是一种用酒糟和蕨菜混合而制作成的一种菜品，它的营养价值很不错，味道更是不错，酒糟有一种独特的醇香和特别的甜味，一口进去满满的是回忆的感觉，而蕨菜作为一种地地道道的绿色蔬菜，味道好的同时能够为人体补充丰富的维生素C。

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主料

• 蕨菜 ：500g

辅料

• 酒糟 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蘑菇精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，买了已经焯好水的蕨菜，洗净切段
• 
  第二步
  2.油热后放入生姜大蒜煸香
• 
  第三步
  3.放入蕨菜，大火炒匀
• 
  第四步
  4.放入盐，生抽适量炒匀
• 
  第五步
  5.放入酒糟适量炒匀，盖盖焖两分钟
• 
  第六步
  6.放入蘑菇精适量炒匀出锅

烹饪技巧

• 蕨菜炒之前最好把头给去了，因为头上的毛一般洗不太干净，炒时不需要加水，干一点比较好吃

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