家常菜青椒茄条

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.03 01:43

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主料

• 茄子 ：300
• 青椒 ：1个

辅料

• 酱油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 麻辣粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒锅倒油，爆香蒜。
• 
  第二步
  2.放入用水浸泡捏干水的茄子翻炒均匀。
• 
  第三步
  3.沿锅边倒入酱油炒匀。
• 
  第四步
  4.炒到茄子变软，加适量盐和麻辣粉。
• 
  第五步
  5.再放入青椒丝炒匀，倒入适量生抽调味即可。
• 
  第六步
  6.美味出锅。

烹饪技巧

• 茄子切好后容易氧化发黑，所以切好的茄子一定要泡在水里，这样做也可以减少油的吸入。

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