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家常菜炝拌莴笋丝
家常菜炝拌莴笋丝

家常菜炝拌莴笋丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.30 07:07

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 盐 :适量
  • 米醋 :少许
  • 干辣椒 :适量
  • 芥末油 :适量

具体步骤

  • 家常菜炝拌莴笋丝的做法图解一
    第一步
    1.莴笋洗净,刨掉表面的皮
  • 家常菜炝拌莴笋丝的做法图解二
    第二步
    2.刨丝器刨成丝
  • 家常菜炝拌莴笋丝的做法图解三
    第三步
    3.锅底少许油,爆香干辣椒
  • 家常菜炝拌莴笋丝的做法图解四
    第四步
    4.放入莴笋丝,关火
  • 家常菜炝拌莴笋丝的做法图解五
    第五步
    5.加入盐、花椒油、芥末油少许米醋拌匀
  • 家常菜炝拌莴笋丝的做法图解六
    第六步
    6.盛盘即可

烹饪技巧

  • 炝的手法是食材用水烫熟或用油滑透,然后趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。所以要和完全炒菜区别开

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