家常菜牛肉炒青瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.10 07:04

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主料

• 牛肉 ：150

辅料

• 大蒜 ：3瓣
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：2勺
• 青瓜 ：2条
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉洗净切成薄片
• 
  第二步
  2.用油盐淀粉搅拌均匀
• 
  第三步
  3.锅里放油把大蒜炒香
• 
  第四步
  4.倒入牛肉滑炒一下盛出
• 
  第五步
  5.把青瓜炒至7成熟
• 
  第六步
  6.从新倒入牛肉翻炒均匀，加酱油调味即可出锅

烹饪技巧

• 牛肉很容易熟，不宜炒久

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牛肉炒青瓜

13

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牛肉炒青瓜是一道以牛肉和青瓜作为主要原材料，利用了炒的手法制作的。牛肉一般炒至8-9成熟比较嫩，炒久老了就会咬不动。青瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；牛肉……

包含食材

• 姜
• 精盐
• 牛肉

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