香脆的咖啡饼干

具体步骤

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  第一步
  1.无油无水的干净容器里，称入100g黄油；
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  第二步
  2.另外一个无油无水的干净容器里，称入150g低筋面粉；
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  第三步
  3.再放入13g速溶咖啡粉，两种粉类混合；
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  第四步
  4.再准备一个无油无水的干净容器，放入鸡蛋，搅拌均匀；
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  第五步
  5.黄油室温软化后，放入50g细砂糖，最好用糖粉；
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  第六步
  6.黄油同细砂糖搅拌均匀；
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  第七步
  7.分两次加入蛋液；
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  第八步
  8.将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态；
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  第九步
  9.筛入混合后的面粉；
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  第十步
  10.搅拌均匀，看不见干面粉及面粉疙瘩就行，不要过度搅拌；
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  第十一步
  11.将搅拌好的面糊，用勺子随意舀在烤盘上，每个之间，空隙稍稍大点。烤箱180度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可；
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  第十二步
  12.烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。