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锡纸焗鱼腩
锡纸焗鱼腩

锡纸焗鱼腩

准备时间:无
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.12.20 09:52

锡纸焗鱼腩是一种用鱼腩为主要原材料制作而成的菜品，运用了锡箔纸包裹起来焗制而出，味道鲜嫩香醇，吃起来鱼腩的味道特别肥美，好吃而又不油腻，除此之外还含有非常丰富的营养价值，能够为人体提供丰富的蛋白质类营养物质，对人体大有好处。

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主料

  • 鱼腩 ：300

辅料

  • 二锅头 ：适量
  • 煎炸粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 水 ：适量
  • 玉米淀粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 砂糖 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 茄汁 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 锡纸焗鱼腩的做法图解一
    第一步
    1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
  • 锡纸焗鱼腩的做法图解二
    第二步
    2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
  • 锡纸焗鱼腩的做法图解三
    第三步
    3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
  • 锡纸焗鱼腩的做法图解四
    第四步
    4.把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
  • 第五步
    5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。

烹饪技巧

  • 鱼腩可以换成别的肉类。

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