外婆做的电饭锅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.原材料（PS：没有低筋面粉用的是普通的面粉，植物油用的是花生油）
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  第二步
  2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中，容器要无水无油的
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  第三步
  3.称量白糖（PS：此图纯粹是展示额的可爱小电子称O(∩_∩)O~）
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  第四步
  4.蛋黄打匀，依次加入花生油和牛奶拌匀
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  第五步
  5.将面粉过筛后倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（据说不过筛的话，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）
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  第六步
  6.搅拌均匀的面糊 嫩嫩的颜色好可爱哦
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  第七步
  7.蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，分三次加入白砂糖打至提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下来
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  第八步
  8.将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡
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  第九步
  9.最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀
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  第十步
  10.搅拌均匀滴
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  第十一步
  11.锅底抹少许油，按下煮饭键，给锅先预热
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  第十二步
  12.预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔
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  第十三步
  13.按下煮饭键，用一条湿毛巾盖在出气口上；两三分钟跳回保温状态，保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了
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  第十四步
  14.打开锅盖，真是惊喜到我了 O(∩_∩)O哈哈
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  第十五步
  15.取出后，倒扣晾凉，脱模（PS：蛋糕必须倒扣，否则会塌的)
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  第十六步
  16.将蛋糕切开，要来一口吗