自制桂花糖酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉炒熟
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  第二步
  2.准备桂花酱
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  第三步
  3.将面粉白糖搅拌均匀
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  第四步
  4.桂花酱放入面粉和白糖里 馅料准备完毕
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  第五步
  5.准备饼皮的面粉 酥油我这次用的是猪油 可以少量放香草精 去除酥油的腥味
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  第六步
  6.制作酥油面 200克面粉，20克猪油
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  第七步
  7.水油面，800克面粉，15克猪油，剩下的加水 根据面粉的吃水度不同，适量添加，不粘手为宜
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  第八步
  8.用水油面包住酥油
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  第九步
  9.将混合的面团切成长条，卷起后擀成圆饼，包入馅料 馅料不可包入过多，做成饼坯
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  第十步
  10.烤箱上下火，25分钟左右，就好了