自己做的茴香猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉选择7:3（7分瘦3分肥）比例的肉切丁。
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  第二步
  2.用绞肉机绞碎。
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  第三步
  3.加入料酒
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  第四步
  4.加入生抽
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  第五步
  5.加入盐
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  第六步
  6.炸花椒油备用。
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  第七步
  7.加入葱姜末
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  第八步
  8.油冷却后加入肉中。
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  第九步
  9.茴香洗净备用。
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  第十步
  10.切成小段备用。
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  第十一步
  11.加入盐拌匀后挤出水分，可以加入肉中。
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  第十二步
  12.加入猪肉搅拌均匀。
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  第十三步
  13.面用温水活好后备用。
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  第十四步
  14.切成大小相同的面剂子。
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  第十五步
  15.擀成饺子皮备用。
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  第十六步
  16.加入馅料。
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  第十七步
  17.中间捏紧
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  第十八步
  18.两边向中间捏紧。
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  第十九步
  19.水开后加入盐
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  第二十步
  20.加入水饺，用铲子顺时针推动。
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  第二十一步
  21.水开后第一次加入冷水
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  第二十二步
  22.水开后第二次加入冷水
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  第二十三步
  23.水开后第三次加入冷水，开锅盖煮。