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鸡肉汉堡
自制鸡肉汉堡
自制鸡肉汉堡

自制鸡肉汉堡

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.21 06:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制鸡肉汉堡的做法图解一
    第一步
    1.把饼坯材料中除黄油外的所有材料放进面包机，（盐和糖分别放于两角）；启动面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，然后继续揉至扩展阶段；揉好的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；
    更多详情
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解二
    第二步
    2.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）；彻底排气后的面团，平均分为9份，滚圆后静置15分钟左右
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解三
    第三步
    3.再次搓圆成型放烤箱发酵40分钟；发酵完成后表面刷蛋液、撒芝麻，然后烤箱预热180度，烤15分钟即可
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解四
    第四步
    4.鸡胸肉清洗干净沥干水分，加料酒、蒜、盐、糖和3分之1勺淀粉腌制20分钟左右（可以提前腌好放冰箱过夜，更入味）
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解五
    第五步
    5.淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡肉埋进面粉里，然后揉搓滚压使之沾满面粉
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解六
    第六步
    6.锅内烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解七
    第七步
    7.汉堡坯一分为二，奶酪片放饼坯底部上，微波炉叮30秒取出
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解八
    第八步
    8.取出叮好的汉堡坯，先放上炸好的鸡肉，然后放洗净切片的西红柿；圆生菜清洗干净撕成片放到上边，然后挤上适量的沙拉酱
  • 自制鸡肉汉堡的做法图解九
    第九步
    9.盖上饼坯的另一半即成

烹饪技巧

  • 尽量选择新鲜的蔬菜来做，这样汉堡其实也是非常营养的早餐哦！另外，由于网站填写材料时不能分开来，所以看起来有点乱，可以去我的新浪博客查看原文，谢谢！

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