美美厨房之土豆丝卷饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

• 面粉 ：200
• 土豆 ：2个

辅料

• 沸水 ：130
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把沸水冲入面粉中，稍凉后和成柔软的面团。
• 
  第二步
  2.分成若干个小剂子，擀成薄片。平底锅中刷少许油，把饼放入锅中大火烙熟。
• 
  第三步
  3.照这样子把所有的饼全部烙完备用。
• 
  第四步
  4.土豆切成细丝，泡水备用。
• 
  第五步
  5.锅加油烧热后，下入土豆丝炒至断生。
• 
  第六步
  6.调入盐，生抽和醋，翻炒均匀即可出炉装盘。吃时用饼卷着土豆丝吃。

烹饪技巧

• 烙饼时要大火快烙，如果用小火，烙的时间长，就会损失很多水分，饼就会变硬。

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