营养的鸡粥

具体步骤

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  第一步
  1.在冰箱取出已经腌制了一昼夜的鸡腿肉片，自然升温解冻，备用。鸡腿肉片的做法详见《鸡丁紫菜羹》。
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  第二步
  2.先将鸡腿骨与底粥一起，放入汤煲内熬制45分钟，让鸡骨熬出味。底粥的做法请参考看俺的《鲍鱼粥》。
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  第三步
  3.然后将熬制好的鸡骨底粥倒入小煮锅内，加入姜丝。
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  第四步
  4.小火将底粥煮沸，用筷将鸡肉片逐片均布投入粥中。
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  第五步
  5.再撒入少许的胡椒粉和香菜，加入适量盐、鸡精调味，用匙拌搅匀。
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  第六步
  6.当粥沸后，即可出锅，装碗，稍加整理即成。