妈妈教我做辣子鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 10:30

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主料

• 鸡腿 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干花椒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.买回来的鸡腿，切成块，用胡椒粉，白糖，料酒腌制二十分钟
• 第二步
  2.葱姜蒜，切好备用
• 第三步
  3.准备干花椒，干辣椒，八角备用
• 第四步
  4.油温八成热，倒入鸡块翻炒成金黄色捞出，备用
• 第五步
  5.另倒入一些油，七成热，倒入葱姜蒜，爆香
• 第六步
  6.闻着香味，倒入准备好的辣椒花椒八角，炒至呛香味出来，倒入鸡肉，翻炒，加入盐鸡精，就好咯

烹饪技巧

• 闻着呛香的时候，立刻下鸡肉，不是辣椒会变黑！

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