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妈妈教我做香椿鸡蛋饼
妈妈教我做香椿鸡蛋饼

妈妈教我做香椿鸡蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 11:25

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 盐 :适量
  • 清水 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.香椿洗净,用热水烫制后,切成寸段
  • 第二步
    2.鸡蛋放入容器内打散
  • 第三步
    3.加入面粉,边加边搅拌
  • 第四步
    4.不断的搅拌均匀至无面粉颗粒
  • 第五步
    5.放入香椿段
  • 第六步
    6.加入精盐
  • 第七步
    7.放入胡椒粉
  • 第八步
    8.搅拌均匀即成面糊
  • 第九步
    9.锅中放少许油,将香椿鸡蛋糊倒入
  • 第十步
    10.慢慢的摊开
  • 第十一步
    11.待一面成熟后翻面,两面都变色成型即可出锅

烹饪技巧

  • 鸡蛋加面粉时一定要不停的搅拌,保证面糊均匀无颗粒,如果比较粘稠可适当的加入清水;翻动时一定要小心轻拿,易于破碎。也可直接摊小饼,易于拿取。

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