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自制香辣土豆条
自制香辣土豆条

自制香辣土豆条

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.06 08:18

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 蒜 :1瓣

具体步骤

  • 自制香辣土豆条的做法图解一
    第一步
    1.土豆切成条状后放入清水洗掉淀粉,多洗几遍,沥干水分备用
  • 自制香辣土豆条的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热后放适量的油(稍微多一点)烧至7成热
  • 自制香辣土豆条的做法图解三
    第三步
    3.开小火,加入蒜和干辣椒煸香
  • 自制香辣土豆条的做法图解四
    第四步
    4.开大火,倒入土豆条,翻炒,直到土豆条变软
  • 自制香辣土豆条的做法图解五
    第五步
    5.加入两小勺盐
  • 自制香辣土豆条的做法图解六
    第六步
    6.倒入适量的料,继续翻炒,直到土豆完全变软
  • 自制香辣土豆条的做法图解七
    第七步
    7.出锅前加入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 1.干辣椒放油里煸炒会辣很多,没有干辣椒可以用辣椒酱。2.油要多一点,炒土豆一定要用油把土豆炒熟,期间不可以放水,加水炒的土豆条口感不香还容易粘锅3.土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些(本人比较喜欢口感软一些的)4.也可以加点肉丝炒炒,肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。

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