自己做的泉州萝卜饭

具体步骤

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  第一步
  1.把带皮五花肉焯水后放入锅内，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙盐、1汤匙黄酒和10克切片的生姜，再放入适量的水没过猪肉，大火煮开后转小火煮20分钟。
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  第二步
  2.小香菇、干贝、海米分别泡发。
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  第三步
  3.煮好的五花肉捞出晾凉。
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  第四步
  4.把五花肉、洋葱切1厘米见方的丁，大蒜和剩余的生姜切片。
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  第五步
  5.白萝卜去皮后切丁或滚刀块。
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  第六步
  6.锅烧热后放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉变得透明。
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  第七步
  7.再放入洋葱、大蒜、生姜片炒出香味。
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  第八步
  8.然后放入干贝、海米和小香菇，烹入2汤匙黄酒略炒。
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  第九步
  9.再放入白萝卜。
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  第十步
  10.加老抽2茶匙、生抽、盐2茶匙、白糖、胡椒粉、鸡粉炒至白萝卜上色。
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  第十一步
  11.东北大米淘洗干净，浸泡香菇、干贝、海米的水过滤澄清后取850克放入米中。
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  第十二步
  12.再把炒好的材料放入电饭锅内。
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  第十三步
  13.电饭锅选择精煮煮饭程序后启动。
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  第十四步
  14.饭煮好后沿锅边淋入葱油，再撒入切圈的香葱拌匀即可。