自制桑葚酱

具体步骤

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  第一步
  1.选择新鲜完整的桑葚
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  第二步
  2.再放入少许盐，加清水浸泡20分钟左右
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  第三步
  3.再用自来水冲洗两三次（最好戴个一次性手套洗桑葚，不然手上会被染成紫色）
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  第四步
  4.然后用能沥水的篮子捞起控水待用（不喜欢桑葚果实中间的绿色小幼枝可以用剪刀去除）
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  第五步
  5.放入锅中（不粘锅最好，不要用铁锅）
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  第六步
  6.大火煮开，再转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉，边煮边搅拌，煮至有些粘稠
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  第七步
  7.倒入冰糖或砂糖，糖的量可根据个人口味适量添加，因为本人不是特爱吃甜食，加之桑葚特别甜，所以糖的量比较少，继续熬制并搅拌
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  第八步
  8.取一个稍微大一点的柠檬，切半，再从切面用刀子划十字，用力挤出柠檬汁
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  第九步
  9.挤好的柠檬汁放入熬桑葚的锅里，搅拌均匀，再继续熬至收汁
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  第十步
  10.熬好的桑葚酱是很浓稠的，趁热装入消过毒的密封盒中，凉透后放入冰箱冷藏