家有大厨之蒸花卷

具体步骤

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  第一步
  1.用面粉加适量的水和成非常软的面团，这里用的是面头，就是旧面，上次余下来的面团来当引子。
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  第二步
  2.面团发酵好后，再加面粉充分排气揉成面团
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  第三步
  3.擀成这样长圆形的面皮
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  第四步
  4.洒上盐和五香粉
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  第五步
  5.用手慢慢把它们抹均
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  第六步
  6.洒入一些油，捏着一边的面往里沾均就可以了
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  第七步
  7.抹上葱花和辣椒
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  第八步
  8.从一侧长着慢慢卷起
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  第九步
  9.用刀切成一个一个的
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  第十步
  10.大小均匀就可以，不要太小也不要太大
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  第十一步
  11.用手或是筷子夹入锅内。用筷子夹的就夹成了蝴蝶结，也非常好看，小时候就爱看到这种形状，现在我也用知筷子故意夹两个
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  第十二步
  12.放入蒸锅里蒸十八分钟就可以了
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  第十三步
  13.漂亮的花卷上桌