家常烧茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

• 长茄子 ：600

辅料

• 鸡精 ：适量
• 爆椒牛肉丁 ：适量
• 耗油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将长茄子切成圆形，放入水中浸泡5分钟
• 
  第二步
  2.油烧至八分热
• 
  第三步
  3.小火慢煎，翻面
• 
  第四步
  4.放入盐，老抽，耗油，爆椒牛肉丁，加入适量水翻炒 ，煮至汤汁被茄子吸收。
• 
  第五步
  5.放入鸡精，出锅。

烹饪技巧

• 茄子下锅时会有油，需要离远一些

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家常烧茄子

20

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家常烧茄子是菜谱里的常见菜，做法属烧菜类，口味多样，口感丰富。做好这道拌饭好菜家常烧茄子，盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多……

包含食材

• 猪肉
• 茄子

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