好吃的肥牛饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.11 06:11

肥牛，是涮火锅的必备材料，很多人涮火锅都喜欢吃肥牛，薄薄的肥牛，肥瘦得当，放在滚烫烫的火锅里，一涮就熟了。讲了这么久，是不是以为小编要介绍肥牛火锅呢？其实不是的，小编要介绍的是肥牛饭。也是很好吃的，小伙伴们都可以去尝试一下，小编的推荐不会错。

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主料

• 西兰花 ：50
• 胡萝卜 ：50
• 肥牛 ：300
• 洋葱 ：100

辅料

• 糖 ：2勺
• 生抽 ：1/2勺
• 老抽 ：2勺
• 红酒 ：2勺
• 盐 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.把洋葱切成丝备用，西兰花和胡罗卜在开水中焯好备用（焯的时候放入盐和2滴油），肥牛片用料酒腌一下备用
• 
  第二步
  2.锅中不放油，放入2勺生抽、少半勺老抽、2勺糖、2勺红酒、2勺盐加热均匀化开后，放入洋葱丝翻炒片刻。
• 
  第三步
  3.把肥牛片均匀码放在洋葱丝上，加入水，水的量和肥牛片齐平，大火烧开后转入中火焖煮6-8分钟，根据肥牛的薄厚掌握时间，中间要用筷子把粘连的肥牛片打散。
• 
  第四步
  4.烧到锅中留有部分汤汁的时候，把肥牛片捞出，用淀粉把汤汁勾芡浇在肥牛上就完成了。
• 
  第五步
  5.碗中放2/3的米饭，按照自己喜欢的方式码放肥牛、西兰花和胡萝卜，最后要浇点汁哟，好吃的一塌糊涂

烹饪技巧

• 1、和吉野家的牛肉饭有些像啊。

13

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肥牛饭

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肥牛饭是一道以肥牛为主要原材料再加上各种配料烹制而成的，肥牛煎制后香味四溢，用已经炒出香味的肥牛配上米饭独有的芳香，简直就是人间美味，刚刚出锅的肥牛饭闻一下就感……

包含食材

• 洋葱
• 西兰花
• 胡萝卜

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