常吃不腻的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料；糖分2次称，一次10克，一次30克。
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  第二步
  2.鸡蛋分开蛋白和蛋黄
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  第三步
  3.10克糖粉加入蛋黄
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.30克糖粉分三次加进蛋白中用打蛋器打
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  第六步
  6.打到提起打蛋器的时候蛋白能拉出一个直立的尖角时就可以不用打了。
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  第七步
  7.往蛋黄液中筛入低筋面粉和加入30克水用打蛋器轻轻打一下，不要打过了。
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  第八步
  8.分开次把打发好的蛋白盛入蛋黄糊中
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  第九步
  9.用橡皮刮把蛋白和蛋黄糊番匀，像炒菜那样番就可以了。
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊
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  第十一步
  11.倒入6寸蛋糕模具中
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  第十二步
  12.用手端住模具在桌子上用力震两下
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  第十三步
  13.放进预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕取出来后倒扣在冷却架上，然后脱模切块就可以吃了。