剁椒鱼头-家庭版

具体步骤

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  第一步
  1.葱切成葱花备且。
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  第二步
  2.鱼头清洗干净后，从中间剖开不切断，成为一个大片，把鱼皮的一面向上放入容器中。倒入少许料理酒腌一会儿。
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  第三步
  3.腌鱼的时候，把蒜切成碎末。
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  第四步
  4.锅中加入适量油，烧热后下入蒜末炒出香味，再下入剁椒炒出香红油。
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  第五步
  5.把炒好的剁椒和蒜碎铺到鱼头的上面，再撒上适量的蒸鱼豉油。
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  第六步
  6.放入锅中，大火煮开后，中火蒸十五分钟。
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  第七步
  7.揭开盖，撒上切好的葱花，再蒸三分钟。
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  第八步
  8.出炉即可食用。