自己做的艾糍

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 06:51

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主料

• 糯米粉 ：1000
• 艾草 ：1000
• 沾米粉 ：500

辅料

• 花生 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 粽叶 ：数张
• 糖 ：适量
• 核桃 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.艾叶切碎水煮到变色再焖一阵，让汤汁浓一些
• 
  第二步
  2.用搅拌机打烂
• 
  第三步
  3.把黑芝麻炒香再打碎，花生和核桃分别用搅拌机打碎，在炒锅加入适量的油，将全部材料混合炒香，熄火加白糖翻滚片刻即可
• 
  第四步
  4.把艾汁与糯米粉沾米粉混合揉成面团
• 
  第五步
  5.把面团分成汤圆大小的小团，挖个口放入馅料再搓圆，压扁后用粽叶托住，放入锅内蒸熟即可

烹饪技巧

• 关键是熬艾汁，艾草多才好吃，糯米粉多点会软一点，加沾米粉没那么粘～

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