自制麻酱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母粉用温水调开，加入面粉中合成软硬适中的面团。
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  第二步
  2.和好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发。
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  第三步
  3.醒发面团的时候取一碗，加入两大勺芝麻酱、加入食盐、五香粉调匀。
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  第四步
  4.醒发至两倍大即好。
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  第五步
  5.醒发好的面团在案板上揉匀排气。
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  第六步
  6.擀成大的面片。
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  第七步
  7.擀好的面片上均匀的抹上一层调好的五香麻酱汁。
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  第八步
  8.从一头卷起。
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  第九步
  9.用刀切成大小均匀的段。
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  第十步
  10.取两段叠放在一起，用筷子在中间用力往下压。
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  第十一步
  11.用手捏住两头往中间翻，紧紧捏在一起即成花卷生坯。
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  第十二步
  12.凉水上锅，中火蒸15分钟即可。