口感好的腌笃鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

• 春笋 ：4根
• 咸肉 ：250
• 五花肉 ：500

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将咸肉、五花肉洗净切块、春笋用刀稍微拍散切滚刀块；
• 
  第二步
  2.将咸肉和五花肉焯水；
• 
  第三步
  3.炖锅中加入足量的水，将咸肉、五花肉放入，加姜片、料酒；
• 
  第四步
  4.大火烧转小火炖一小时左右；
• 
  第五步
  5.将春笋放入，
• 第六步
  6.大火烧开后再转小火炖一小时左右；
• 
  第七步
  7.关火鲜美的腌笃鲜就可以开吃了。

烹饪技巧

• 唠叨几句：1、因为食材中用了咸肉和春笋，所以不用放任何调味料；2、咸肉最好也选三层的五花肉，新鲜的肉也选五花肉，像我都会选带有些软骨的这样口感更好。

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