口感好的黄油曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：蛋液、糖粉和砂糖；
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  第二步
  2.将低筋面粉过筛好备用；
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  第三步
  3.将黄油切成小块，室温使其软化；
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  第四步
  4.将黄油软化后用电动打蛋器搅打至顺滑，接着加入所有细砂糖和糖粉；
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  第五步
  5.打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅；
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  第六步
  6.然后分次加入蛋液，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；
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  第七步
  7.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态
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  第八步
  8.颜色发白的奶油霜状；
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  第九步
  9.加入所有过筛好低筋面粉；
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  第十步
  10.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊；
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  第十一步
  11.取一半面糊装入裱花袋中；
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  第十二步
  12.将裱花带缠绕一圈在食指上，便可以开始挤曲奇饼干啦
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  第十三步
  13.在垫有油纸的烤盘上挤出你喜欢的花纹。；
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  第十四步
  14.把挤好的曲奇放进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉，冷却后密封保存；
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  第十五步
  15.将另一半的曲奇面糊也按照上面的方法挤到垫有油纸的烤盘上，同样的温度烤制第二盘；（如果是家用烤箱最好不要一次烤两盘，这样容易受热不均匀）
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  第十六步
  16.成品图~~这个配方的量，我总共烤了30个曲奇饼干。