家常菜香煎带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.刀鱼洗干净沥干水份，切成小段
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  第二步
  2.装入大碗，切好葱姜蒜
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  第三步
  3.撒在刀鱼段上
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  第四步
  4.加半匙糖、胡椒粉、少许盐
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  第五步
  5.酱油、米醋 、料酒
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  第六步
  6.拌均20分钟入味
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  第七步
  7.鸡蛋打散
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  第八步
  8.蛋清加少量面粉。可视粘稠度加少量水
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  第九步
  9.锅提前用姜片擦一遍
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  第十步
  10.将鱼段两面都沾好面糊，面糊不能太稀了，不然鱼挂不住糊
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  第十一步
  11.锅内加油小火，把鱼放进去轻轻晃动锅 ，等一面煎成金黄色，再煎另一面 两面都煎好就可以出锅了