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清蒸排骨(懒人版)
清蒸排骨(懒人版)

清蒸排骨(懒人版)

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

辅料

  • 生抽 :1勺
  • 普宁豆酱 :1勺
  • 生粉 :适量
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解一
    第一步
    1.准备调味料:生抽+生粉+普宁黄豆酱
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解二
    第二步
    2.排骨洗净,凉水入锅焯水
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解三
    第三步
    3.焯过水的排骨,用清水洗去浮沫
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解四
    第四步
    4.各自取出适量的量加入排骨中,搅拌均匀
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解五
    第五步
    5.再加入切好的蒜末
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解六
    第六步
    6.再次搅拌均匀,腌制3个钟头以上
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解七
    第七步
    7.凉水入锅
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解八
    第八步
    8.大火蒸30分钟左右,关火虚蒸5分钟
  • 清蒸排骨(懒人版)的做法图解九
    第九步
    9.出锅,撒上葱粒点缀

烹饪技巧

  • 1.黄豆酱和生抽都有咸味,不需要加盐。2.排骨自己会出油,不需要下油。3.蒸的时间根据排骨大小及数量来调节。

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