自己做的百叶包肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主料
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  第二步
  2.肉末中放入小葱，姜，盐，鸡精，料酒搅拌均匀
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  第三步
  3.百叶放入盆中，倒入开水浸泡10分钟
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  第四步
  4.取一张百叶铺平，把肉酱按长条形铺在百叶上
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  第五步
  5.用百叶的一角把肉卷起来
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  第六步
  6.在卷一次
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  第七步
  7.另外两个角对折
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  第八步
  8.继续卷一次
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  第九步
  9.把前面的的小三角折一下
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  第十步
  10.把百叶卷往上一卷，卷起来的时候正好把那个小三角压住
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  第十一步
  11.棉线先放好，包好的百叶包放在棉线上面
• 第十二步
  12.四个百叶包肉一卷，扎的时候松一点
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  第十三步
  13.做好的百叶
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  第十四步
  14.放入适量水（我没有高汤，所以放了肉皮，肥肉代替高汤）
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  第十五步
  15.煮开后放入盐，鸡精继续煮10分钟左右
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  第十六步
  16.开小火，再煮10分钟即可，打开锅盖，用厨房剪剪去棉线就可食用