美美厨房之戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分离
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  第三步
  3.蛋黄破了两个。
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  第四步
  4.打发蛋白。先用30g白糖分三次加入蛋白中。
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  第五步
  5.第一次
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  第六步
  6.第二次
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  第七步
  7.第三次
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  第八步
  8.打发成如图所示的湿性泡发。
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  第九步
  9.蛋黄轻微搅拌。
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  第十步
  10.面粉筛入蛋黄中，进行搅拌
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  第十一步
  11.搅拌好的蛋糊
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  第十二步
  12.加入三分之一的蛋白到蛋黄中，充分搅拌。
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  第十三步
  13.蛋黄搅拌好以后倒入剩余蛋白中搅拌。
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  第十四步
  14.放入烤箱中，160度大约一小时。
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  第十五步
  15.正面。