家常菜尖椒炒鱿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.02 03:51

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主料

• 鱿鱼 ：250
• 尖椒 ：3根

辅料

• 盐 ：适量
• 小红尖辣椒 ：1个
• 蒜头 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：3片

具体步骤

• 
  第一步
  1.尖椒和小红辣椒洗净沥干备用
• 
  第二步
  2.鱿鱼洗净切圈，用滚水煮沸一两分钟，再用冷水冲洗，沥干备用
• 
  第三步
  3.尖椒切片，小红辣椒切圈，拍几个蒜头备用，今天竟然忘记加姜了，姜可以用来去腥
• 
  第四步
  4.热锅爆香蒜头
• 
  第五步
  5.鱿鱼倒入热锅中翻炒几下
• 
  第六步
  6.倒入尖椒和小红辣椒翻炒，加入适量盐和酱油，一直翻炒
• 
  第七步
  7.可以出锅了

烹饪技巧

• 因为鱿鱼煮过所以比较容易熟，尖椒属于蔬菜类也容易熟，所以不要炒太久了。也可以加入适量的料酒，也能到达去腥的效果。整个过程都要大火爆炒

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