酸辣的莴笋拌木耳

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主要原料：莴笋、泡发好的木耳。（莴笋我已经剥皮洗净）
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  第二步
  2.剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段，用刮皮器刮成大薄片。
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  第三步
  3.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
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  第四步
  4.腌渍过的莴笋沥干水分
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  第五步
  5.挤去水分的莴笋在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）
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  第六步
  6.泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。
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  第七步
  7.焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
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  第八步
  8.取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、白糖、香油、食醋。
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  第九步
  9.炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制。
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  第十步
  10.花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
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  第十一步
  11.烧热的花椒油直接倒入调好的料汁碗中，拌匀。
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  第十二步
  12.拌匀的料汁直接浇在莴笋木耳中即可。