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自制炼猪油
自制炼猪油

自制炼猪油

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.23 11:42

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主料

  • 猪肥肉 :300

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 自制炼猪油的做法图解一
    第一步
    1.猪肥肉切均匀厚度
  • 自制炼猪油的做法图解二
    第二步
    2.锅内加入猪肥肉,加入刚刚好平肉面的清水,大火烧开转小火慢慢炼出猪油。加水炼出来的猪油不容易上火,而且出来的油色泽好,不怕焦,出油也快。
  • 自制炼猪油的做法图解三
    第三步
    3.小火慢慢炼,偶尔用铲翻动一下猪油渣,让油出得更快。
  • 自制炼猪油的做法图解四
    第四步
    4.猪油炼好后不能马上装瓶,要放凉,瓶底放一点点盐,再装油,这样油才不容易结块。

烹饪技巧

  • 加水炼出来的猪油不容易上火,而且出来的油色泽好,不怕焦,出油也快。猪油炼好后不能马上装瓶,要放凉,瓶底放一点点盐,再装油,这样油才不容易结块。

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