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味美肉鲜的黄焖牛肉
味美肉鲜的黄焖牛肉

味美肉鲜的黄焖牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.28 12:08

这几天特别的想吃牛肉。所以就有了这个黄焖牛肉。选用的主要是牛腩这部分,用来煲汤最好了,肉嫩。所以在做的时候,也是适当地对牛肉进行了轻微的油炸。然后加入了一些八角和红椒进行焖烩,收汁。所以在最后的汤汁的味道上,会有一些辛辣的味道。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 八角适量
  • 香叶 :适量
  • 春笋适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 红椒 :适量
  • 花椒适量
  • 淀粉适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解一
    第一步
    1.带筋牛腩一块
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解二
    第二步
    2.春笋切片
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解三
    第三步
    3.准备生姜、花椒、香叶、花椒、草果、八角
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解四
    第四步
    4.牛肉洗净切厚片加生粉和鸡蛋清一只
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解五
    第五步
    5.抓匀
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解六
    第六步
    6.热锅下油
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解七
    第七步
    7.烧六成热时下牛肉
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解八
    第八步
    8.炸熟后捞出
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解九
    第九步
    9.锅内留下少许油下几片姜
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解十
    第十步
    10.下炸好的牛肉及香料
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.放入老抽
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加水煮沸
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解十三
    第十三步
    13.倒砂锅中
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解十四
    第十四步
    14.加春笋和盐煮至笋熟入味
  • 味美肉鲜的黄焖牛肉的做法图解十五
    第十五步
    15.出锅前加红椒点缀即可

烹饪技巧

  • 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

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美要吃出来

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黄焖牛肉 黄焖牛肉
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黄焖牛肉是一道用牛肉和花椒还有其他的食材一起做出来的食物,牛肉经过焖之后特别的有意思很有口感,很软糯,牛肉我觉得很值得用来做菜的,牛肉富含蛋白质,而且牛是吃草的……

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