啤酒煮牛肉土豆

具体步骤

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  第一步
  1.把牛肉切成约3厘米立方的大小；
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  第二步
  2.把芹菜切成段、红萝卜切成块、洋葱切成小块、咸肉切成粒、红皮土豆不削皮切滚刀块和蒜头剁成茸；
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  第三步
  3.将咸肉爆香至出油，把渣放在等会用的红铁锅里；
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  第四步
  4.放入牛肉块，每边煎至深金黄色，盛起备用，锅底留油；
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  第五步
  5.在锅里再放黄油1大勺，热至溶化，加入洋葱粒，爆一小会；
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  第六步
  6.倒入蒜茸，炒香；
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  第七步
  7.倒入整罐啤酒在煎锅里，稍作搅拌，煮片刻；
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  第八步
  8.将平底锅的全部东西倒入大红铁锅里，再加入土豆块；
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  第九步
  9.煮15-20分钟，再加入芹菜、红萝卜，放少许盐和糖（不要太多）、黑椒粉1/2小匙、蕃茄沙司1小罐（227g）、牛至1小匙、迷迭香1/2小匙、高汤1杯，搅拌均匀；
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  第十步
  10.慢火煮到汁稠，调味；
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  第十一步
  11.忘了煮饭，便想起煮Grits，方便快捷，用一小锅，放适量水，倒入粗玉米粉，慢火煮，如果不够水，逐2汤匙地加，不要一次过加太多水，煮成糊状变得透明，再放在碟上，上间留空；
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  第十二步
  12.把煮好的牛肉土豆等放在Grits的中间，就可以开动了。