家常菜香椿拌黄豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.07 11:54

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主料

• 黄豆 ：100
• 香椿 ：1小把

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿洗干净，黄豆提前浸泡一夜。
• 
  第二步
  2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约5、6分钟即可，捞出淋干水分。
• 
  第三步
  3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出，淋凉水冲一下，挤干水分。
• 
  第四步
  4.把香椿切碎。
• 
  第五步
  5.把香椿放入煮好的黄豆中，加盐、香油、醋。
• 
  第六步
  6.搅拌均匀即可。
• 
  第七步
  7.装盘即可。

烹饪技巧

• 香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以香椿一定要焯熟再吃。

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香椿拌黄豆

10

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包含食材

• 香椿
• 黄豆

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