自制香辣牙签肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.01 03:03

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主料

• 猪里脊 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 生菜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 姜粒 ：适量
• 干红辣椒段 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 牙签 ：适量
• 蒜粒 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1．备好姜粒、蒜粒、干红辣椒、孜然粉，将糖、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉加少许水调成汁待用。
• 
  第二步
  2.2．肉切成小块状，倒入调好的汁腌制十分钟入味。
• 
  第三步
  3.3．把生菜轻轻洗净控干水份均匀铺在盘里。
• 
  第四步
  4.4．用牙签把肉串好。
• 
  第五步
  5.5．锅里下油六、七成热时转文火下肉，慢慢炸制。
• 
  第六步
  6.6．肉变焦色时倒出多余的油，下蒜粒、干红椒段、姜粒，关火撒上孜然粉拌匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 油温六、七成热时改文火下肉，慢慢炸，起锅放点芝麻更香吧！

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