香辣牙签肉

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗干净
• 第二步
  2. 切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙
• 第三步
  3. 一小勺辣椒粉
• 第四步
  4. 一点点盐,
• 第五步
  5. 一点点糖
• 第六步
  6. 几滴白酒腌制入味
• 第七步
  7. 静置20分钟左右
• 第八步
  8. 所有的肉丁穿上牙签,
• 第九步
  9. 然后撒上一层干淀粉
• 第十步
  10. 锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出
• 第十一步
  11. 锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,
• 第十二步
  12. 倒入炸好的肉丁
• 第十三步
  13. 倒入一小勺花椒油,撒上芝麻
• 第十四步
  14. 撒入香葱,
• 第十五步
  15. 翻炒均匀即可出锅!