自制巧克力夹心饼干

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料称好，待用
• 
  第二步
  2.将面粉与可可粉混合过筛。黄油（无需软化）切成小块放在面粉上
• 
  第三步
  3.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀，一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
• 
  第四步
  4.将糖粉和黄油面粉混合均匀
• 
  第五步
  5.加入蛋黄
• 
  第六步
  6.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团
• 
  第七步
  7.利用保鲜膜整形，成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬
• 
  第八步
  8.冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片
• 
  第九步
  9.将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉
• 
  第十步
  10.准备巧克力酱
• 
  第十一步
  11.饼干出炉
• 
  第十二步
  12.趁热将巧克力酱挤到饼干上
• 
  第十三步
  13.取另外一片饼干盖上，凝固放凉，就可以装盒享用
• 
  第十四步
  14.超醇厚的美味