下酒菜油炒花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 11:41

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主料

• 花生 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生米清水冲洗干净表面的浮土。沥水备用。
• 
  第二步
  2.锅内放少许油，无需烧多热，就倒入沥好水的花生米。（油温太高怕入花生米时热油乱溅）
• 
  第三步
  3.始终保持中小火，勤翻动，避免一面烧糊了，一面还是生的，一直炒到花生米熟了，香了，这个过程需要大概六七分钟吧。
• 
  第四步
  4.颜色变红后，出锅
• 
  第五步
  5.放入食盐搅拌均匀
• 
  第六步
  6.等花生冷却后，又脆又香啦。

烹饪技巧

• 热锅凉油入花生米，因为油温太高怕入花生米时热油乱溅。千万别炒糊了，所以要中小火勤翻着；晾凉了就酥脆了。

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