下酒菜油炒花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.10 12:21

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主料

• 花生 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.选个头饱满，颜色红白的花生1斤，装盘待用。
• 
  第二步
  2.将3两左右豆油倒入锅中小火加热。
• 
  第三步
  3.把花生倒入油中翻炒
• 
  第四步
  4.通过翻炒，花生逐渐变色，变色后要不停的炒，停下来就会糊，这是关键。在花生外皮开始均裂后仔细观察花生颜色，在微红的时候马上停火，不停翻炒直至温度下降。
• 
  第五步
  5.将花生装盘。
• 
  第六步
  6.撒上盐即可食用。

烹饪技巧

• 花生变色后要不停翻炒。

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