豆渣麻辣花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将豆渣和面粉放一起，倒入融化了酵母的温水。
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  第二步
  2.揉成面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵。
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  第三步
  3.3个小时候后发酵结束。
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  第四步
  4.把面团放在撒了手粉的面板上揉至光滑。
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  第五步
  5.擀成面皮，抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。
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  第六步
  6.卷成长卷。
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  第七步
  7.用刀切成一段段的。
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  第八步
  8.取两段叠在一起。
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  第九步
  9.用筷子在中间压一下。
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  第十步
  10.卷成花卷的生坯，放进蒸笼中醒40分钟左右。
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  第十一步
  11.开火蒸了25分钟左右关火，再定型3分钟就行了