自己做的水晶冬瓜卷

具体步骤

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  第一步
  1.干木耳泡发后切丝
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  第二步
  2.香菇泡发后切丝
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  第三步
  3.胡萝卜切丝
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  第四步
  4.青椒切丝
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  第五步
  5.火腿切丝，备用
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  第六步
  6.鸡蛋打散后加少许盐，倒入平底锅中国摊成薄蛋皮，取出晾凉
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  第七步
  7.切丝，备用
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  第八步
  8.冬瓜去皮去瓤后切薄片（厚约2mm）
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  第九步
  9.放入沸水中焯烫至软
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  第十步
  10.捞出过凉
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  第十一步
  11.沥干水分，备用
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  第十二步
  12. 胡萝卜丝倒入沸水中焯煮片刻
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  第十三步
  13.然后将青椒、火腿、木耳和香菇丝一起倒入锅中
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  第十四步
  14.焯烫片刻后捞出
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  第十五步
  15.沥干水分后撒入少许白胡椒粉和生姜粉，拌匀
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  第十六步
  16.倒入鸡蛋丝
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  第十七步
  17.搅拌均匀即成馅儿
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  第十八步
  18.取一片冬瓜摊开放在手掌上
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  第十九步
  19.然后放入适量调好的馅儿
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  第二十步
  20.卷成冬瓜卷
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  第二十一步
  21.依次码放入盘中
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  第二十二步
  22.将做好的冬瓜卷放入蒸锅中，大火蒸约5分钟后取出
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  第二十三步
  23.炒锅内倒入适量高汤
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  第二十四步
  24.烧沸后倒入水淀粉勾芡
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  第二十五步
  25.滴入少许香油搅匀
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  第二十六步
  26.淋在冬瓜卷上即可