#营养美食#剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.鱼头去腮洗净，一切两半加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制20分钟。
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  第三步
  3.大蒜，生姜切末备用。
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  第四步
  4.炒锅倒油爆香蒜末和姜末。
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  第五步
  5.加入剁椒炒出香味。
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  第六步
  6.加少许白糖翻炒均匀关火。
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  第七步
  7.腌制过的鱼头沥干水分放入盘中，再把炒过的剁椒铺在鱼头上面，入蒸锅大火蒸制15分钟。
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  第八步
  8.另取一个小锅加入葱油烧热。
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  第九步
  9.加入少许生抽煮来开关火。
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  第十步
  10.蒸好的鱼头把盘中的汤汁倒掉不要，然后浇上加热的葱油。
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  第十一步
  11.再撒上葱花即可上桌。