芋头排骨煲

具体步骤

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  第一步
  1.排骨斩小件。
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  第二步
  2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
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  第三步
  3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
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  第四步
  4.排骨放流动水将血水冲洗干净。
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  第五步
  5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
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  第六步
  6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
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  第七步
  7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
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  第八步
  8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
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  第九步
  9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
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  第十步
  10.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
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  第十一步
  11.将排骨倒入芋头上面。
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  第十二步
  12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
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  第十三步
  13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。