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卤鸡脚
卤鸡脚自制
卤鸡脚自制

卤鸡脚自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

  • 鸡脚 ：300

辅料

  • 酱油 ：1勺
  • 姜片 ：4片
  • 干辣椒 ：3个
  • 八角 ：2个
  • 料酒 ：1勺
  • 白糖 ：1勺
  • 老卤水 ：1碗
  • 盐 ：适量
  • 花椒 ：1勺

具体步骤

  • 卤鸡脚自制的做法图解一
    第一步
    1.准备一些冻鸡脚，放水里泡一下。
  • 卤鸡脚自制的做法图解二
    第二步
    2.清洗干净。
  • 卤鸡脚自制的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒入一碗老卤水。
  • 卤鸡脚自制的做法图解四
    第四步
    4.再下点干辣椒、花椒、八角、料酒、酱油、姜、白糖。
  • 卤鸡脚自制的做法图解五
    第五步
    5.放入鸡脚。
  • 卤鸡脚自制的做法图解六
    第六步
    6.水开后，小火慢卤。
  • 卤鸡脚自制的做法图解七
    第七步
    7.捞出装盘。

烹饪技巧

  • 1、冻鸡脚要用清水泡一下，多洗几次。2、没老卤汤，可以自己配制，一般加花椒，辣椒，八角，桂皮，料酒，酱油等。3、卤好后可以在卤水里泡一下更香更入味。

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