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芳香四溢的豆沙糯米糍
芳香四溢的豆沙糯米糍

芳香四溢的豆沙糯米糍

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.01 10:14

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主料

  • 糯米粉 :200

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 白砂糖160
  • 清水 :300
  • 椰蓉 :30

具体步骤

  • 第一步
    1.将材料准备好
  • 第二步
    2.将白砂糖加入到清水中,搅拌融化。
  • 第三步
    3.加入糯米粉
  • 第四步
    4.搅拌均匀。
  • 第五步
    5.糯米糊过筛。
  • 第六步
    6.模具刷油。
  • 第七步
    7.将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。
  • 第八步
    8.蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
  • 第九步
    9.馅料分成30克一粒
  • 第十步
    10.准备一块保鲜膜,铺平。放上一块糯米团,对压保鲜膜。
  • 第十一步
    11.压开后再放一份红豆馅
  • 第十二步
    12.用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。

烹饪技巧

  • 用保鲜膜来压平,不会粘手,也可抹少许油来防止粘手的。将蒸好的糯米面团放冰箱冷藏一会儿再制作,效果很不错,但不可冷却时间太长,否则面团变硬不易成型。

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