自制彩色冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
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  第二步
  2.混合糯米粉、粘米粉、澄面，筛入牛奶液中混合均匀。
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  第三步
  3.将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。
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  第四步
  4.将蒸好的面糊搅拌均匀。
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  第五步
  5.揉成面团，用保鲜膜包好醒至1小时。
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  第六步
  6.将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。
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  第七步
  7.分别混入果珍 ，绿茶粉、可可粉和匀，做成四种颜色的粉团，将粉团分成8份，豆沙也分8份。
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  第八步
  8.在手上和案板上撒适量糕粉，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙馅。
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  第九步
  9.将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来。
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  第十步
  10.将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。
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  第十一步
  11.扣出月饼即可。